جشنواره سان فرمین هر ساله با حضور هزاران نفر در شهر پامپلونای اسپانیا به مدت نه روز برگزار می گردد. در این به اصطلاح جشنواره جمعیت عظیمی در میدان اصلی شهر پامپلونا جمع می شوند و گاوهای وحشی رها شده در میان مردم از سر و صدای بلند تماشاچیان عصبی می شوند به افرادی كه سعی می كنند از دست آنان بگریزند حمله كرده و به سرعت به پیش می روند.

پایان مسیر حرکت به میدان گاو بازی ختم می شود و گاو بازان چیره دست در این مکان گاوها را با نیزه های مخصوص از پای در می آورند و شادی و شعف جمعیت حاضر با مرگ دلخراش این حیوانات دو چندان می شود.